厚い日が続きますね。気づけばもう7月。梅雨が明ければ本格的な夏がやってきますね。
皆さん水分補給・睡眠は十分にとって体を癒してください。そして最近私は「和菓子」に心癒されています。最近若者の間で和菓子を「和スイーツ」と言い、映えるということで流行っているようです。
確かにここ数年、職人さんの技術に遊び心を加えた映える和菓子が色々な老舗和菓子屋さんでも作られるようになっています。女性職人も増え伝統を守りつつ枠にとらわれない自由な発想で作られる映える和菓子はこれからの和菓子業界を創造していくでしょう。
日本には四季があり、季節ごとの花や限定商品が作られるのも魅力がありますね。
